元宵节吃元宵，应时应景又养生！

发布时间：2020-09-24 17:51

今天是元宵节，元宵节又叫上元节。在道家有“三元”说，“夫混沌分后，有天地水三元之气。”天官赐福，地官赦罪，水官解厄，三官的诞辰分别是正月十五上元，七月十五中元和十月十五下元，因此正月十五这天，是天官的生日，据说天官喜欢热闹，人们纷纷上街，点上花灯，放上烟火，热热闹闹地祈福许愿。

元宵节是个养生节~

春节长假刚过，又迎来了正月十五元宵节。元宵节的诸多传统习俗与养生保健密切相关。元宵节吃元宵，吃汤圆，除了寓意喜庆，合家团圆，还有御春寒、补脾胃、益肺气的养生功效呢。

元宵节除了举办各种庆祝活动外，我国民间还有“走百病”和“摸门钉”习俗，这是一种消灾祈健康的活动。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇，银花火树过元宵;出门不为寻亲友，一走能将百病消”的佳句。要知道元宵节也是养生节，元宵节吃元宵、吃汤圆美味与健康可兼收。


主要方式为水煮，滑而不腻老幼宜。独特风味炸元宵，油脂摄入热能高，消化食物要搭配，降低油脂少吸收。

吃元宵时要做到原汤化原食。现吃现买好，不宜久放和保存。

早餐不宜食用，每顿限一二两，喝点汤促消化，不可热烫着吃，吃元宵小口吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。

这几类人群，不太适合吃元宵呢，例如老年人群、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎胆囊炎，胃和肠道功能，比较虚弱的人。控制血糖血脂，配低脂高纤维，比如豆类食物，蔬菜类等食物，菌类藻类食物，都是上好选择。


各式各样的元宵、汤圆琳琅满目，都是以糯米为主要原料。《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。常见的糯米有白、紫两色，每百克糯米中大约蛋白质含量7克，碳水化合物含量75克，及各种维生素。通过加工、配料制作成风味不同的元宵、汤圆，但其营养价值远远高于一般的米粉。

现在人们又在米粉中分别加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、菠萝汁……)，来丰富米粉中的营养素，与此同时，元宵馅料的品种繁多，如枣泥馅、山楂馅、巧克力馅、黑白芝麻馅、玫瑰馅、果料馅、坚果馅、豆沙馅、果汁馅、火腿馅、鲜肉馅等等，让人眼花缭乱。元宵口味鲜香，配料丰富，尤其是刚刚煮熟，趁热吃下，真是妙不可言。

此时天气依然寒冷，但寒冷天容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

元宵时吃糯米元宵及汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，正是温补强壮的食品。

雄狮高跷闹十五，传统花灯绽元宵。

兴高采烈观灯会，全家上阵灯谜猜。

鞭炮响起锣鼓敲，人潮如流瞧社火。

窗辉映着团圆影，笑声传出甜蜜情。

元宵节合家欢!